counter create hit
مطالب عمومی آشپزی و تغذیه خانه و خانواده دکوراسیون مد و لباس سرگرمی و چند رسانه ای خبر اخبار تکنولوژی هنر و فرهنگ چهره ها و سلبریتی ها بیوگرافی ورزشکاران زیبایی و سلامت

نظر ها:

مطالب مرتبط:
ساخت گل با فوم اکلیلی و ساده با طرح های زیبا

ساخت گل با فوم اکلیلی و ساده با طرح های زیبا

گلسازی از جمله هنرهای تزیینی زیبایی است که به دلیل تنوع گل ها در طرح و بافت بسیار مورد استقبال قرار می گیرد. این تنوع در طرح سبب می شود که با استفاده از مواد مختلف گل های زیبایی ساخته شود. ساخت گل با فوم از جم ...

وزارت دفاع افغانستان: ارتش در اختلافات سیاسی مداخله نمی کند

وزارت دفاع افغانستان: ارتش در اختلافات سیاسی مداخله نمی کند

به گزارش دفتر مطنقه‌ای خبرگزاری تسنیم، پس از بن‌بست مذاکرات ریاست جمهوری افغانستان با حزب جمعیت اسلامی برای برکناری عطامحمد نور اخیرا گمانه زنی‌هایی درباره استفاده احتمالی اشرف غنی از ارتش علیه والی بلخ افزایش یافته است.ژنرال «شری ...

تاثیر بازیهای رایانه ای بر سلامت جسمی و روانی کودکان

به گزارش ایسنا امیرمحمد صفرانداقی  با بیان اینکه امروزه با پیشرف تکنولوژی فضای تازه و به تبع آن مشکلات جدیدی هم برای کودکان و نوجوانان در فضای مجازی و تکنولوژیکی ایجاد شده است، افزود: متغیرهای بسیاری در خصوص تاثیر بازی‌های کامپوتری بر رشد کودکان وجود دارد. زما ...

لغو برجام پیامی نگران کننده به جهان خواهد بود

رئیس دوره ای شورای امنیت سازمان ملل با بیان اینکه توافق هسته ای با ایران دستاوردی بوده که باید حفظ شود، گفت با رئیس جمهور آمریکا در این مورد صحبت کرده است. ...

ورود سامانه بارشی به کشور از جمعه

مدیرکل پیش بینی و هشدار سریع سازمان هواشناسی از بارش پراکنده و خفیف در برخی نقاط شمال غرب، ارتفاعات زاگرس مرکزی و ارتفاعات البرز طی امروز خبر داد.

دستور جدید ملک سلمان برای بستن دهان رسانه ها

دستور جدید ملک سلمان برای بستن دهان رسانه ها

به گزارش گروه بین الملل خبرگزاری تسنیم به نقل از خبرگزاری روزنامه سعودی "سبق"، سلمان بن عبدالعزیز شاه سعودی به همه مراجع و دستگاهها دستور داده است تا درخصوص همه مطالب به گفته وی خلاف واقعی که درباره آنها منتشر می شود، توضیح دهند و در صور ...

گیاهان گلدار چگونه جهان را فتح کردند؟

گیاهان گلدار چگونه جهان را فتح کردند؟

بیگ بنگ: چگونگی فرگشت و گسترش گلها و تبدیل آنها به گیاهان غالب در زمین، معمایی است که اکنون محققان می گویند پاسخ آن را یافته‌اند. به گزارش بیگ بنگ به نقل از ایرنا، گیاهان گلدار یا زینتی حدود ...

سیاهچاله های مرکزی فرایند ایجاد ستارگان را کنترل می کنند

سیاهچاله های مرکزی فرایند ایجاد ستارگان را کنترل می کنند

بیگ بنگ: اَبَر سیاهچاله‌ها با جرمی بیش از یک میلیون برابر جرم خورشید در مرکز کهکشان‌های عظیم قرار دارند. مقاله جدید نشان می دهد که تاریخچه ایجاد ستاره یک کهکشان عظیم به جرم سیاهچاله مرکزی آن بستگی دارد. ...

برجام بعد از ماه می 2018 دوام نخواهد آورد

واقعیت به زبان ساده این است که ترامپ از برجام متنفر است و واقعیت های این توافق را هم درک نمی کند. و با وجود این که مشاوران وی تلاش می کنند تا وی نگاهی واقع بینانه به این توافق داشته باشد ولی به نظر می رسد تلاش فراوان آنها برای زنده نگاه داشتن توافق موفق ...

قتل زن میانسال با 9 ضربه چاقو در شهید محلاتی

قتل زن میانسال با 9 ضربه چاقو در شهید محلاتی

به گزارش خبرنگار حوادث باشگاه خبرنگاران پویا؛ ساعت 22:34 پنجشنبه (28 دی‌ماه جاری) ماموران کلانتری 132 نبرد در تماس با بازپرس کشیک قتل پایتخت اعلام کردند زن میانسالی با ضربات متعدد چاقو در یک منزل مسکونی در بزرگراه شهید محلاتی، خیابان میثم به قتل ر ...

راز بازداشت ولید بن طلال

یک سایت آمریکایی فاش کرد که غیر از مسئله فساد ابعاد دیگری پشت بازداشت ولید بن طلال است.

سریع ترین و سالم ترین راه برای آب کردن چربی ها چیست؟

به گزارش سلامت نیوز،‌ چگونه می توانید بفهمید کدام راه، سریع ترین و سالم ترین مسیر برای آب کردن چربی است؟ گفتنش سخت است. کاهش وزن می تواند با استفاده از روش های مختلفی اتفاق بیفتد. یک راه جادویی خاص برای کاهش وزن وجود ندارد.با این حال، چیزی که بای ...

نکته! این مطلب توسط هوش مصنوعی ایجاد شده است. لطفا نظر خود را در رابطه به این مطلب در صفحه تماس با ما در میان بگذارید.

راهنمای استفاده از ادویه در غذا

راهنمای استفاده از ادویه در غذا

به یاد داشته باشید به اندازه ارتباط در علاوه بر این به طعم و مزه وجود دارد. مزایای بسیاری برای بدن است که تسهیل در هضم مواد غذایی است. تنظیم قند خون و....جوز; عجیب و غریب, معطر,درباره جوز هندی: یک ادویه وارداتی در حالی که به آرامی جای خود را در پخت و پز و پس از آن.توقف را فشار دهید: جوز هند هسته میوه ها مانند آلو در اندونزی عمل آلاینده های آلی پایدار است. عطر بیشتر این فایل در پوسته هسته است که معمولا هسته ای در آشپزی به كار می‌رود.ویژگی های پزشکی: تاثیر ویژه جوزهندی در هضم غذا و تسكین دردهای روماتیسمی است.  نمره مثبت: جوزهندی از آن دست ادویه هایی است كه علاوه‌بر عطر، طعم نیز دارد. معمولا در تهیه دسرها یا دستورها غذایی ویژه‌ای كه از هند یا كشورهای عربی به آشپزی ایرانی راه پیدا كرده استفاده می‌شود.نمره منفی: مصرف بیش از اندازه آن به دلیل دارا بودن تركیبات آلكالوئیدی باعث تاثیر مستقیم روی سلول‌های مغز و ایجاد حالات توهم‌زاست. مصرف مداوم آن زیان‌آور و استفاده از 4 گرم آن در یك نوبت باعث مسمومیت شدید می‌‌شود، پس در مصرف آن زیاده‌روی نكنید و هنگام مصرف آن را رنده كنید تا عطر آن تبخیر نشود.طریقه استفاده: پودر آن در تهیه ادویه‌ تركیبی یا به تنهایی در غذاهایی مانند لوبیاپلو یا خورش قیمه جای استفاده دارد.تخم گشنیز؛ ادویه مرموزدرباره تخم گشنیز: گشنیز از آن‌دسته گیاهانی است كه تمام قسمت‌های آن در آشپزی و طب سنتی مورد استفاده دارد.ادویه نگاری: تخم گشنیز كه در تهیه ادویه تركیبی استفاده فراوان دارد‌، عطر خوش‌ و منحصربه‌فردی دارد. تخم گشنیز به صورت درسته یكی از معطركننده‌های ترشی است.ویژگی های پزشکی: پودر آن به شدت میكروب‌كش است و در زمان ابتلا به بیماری‌های گوارشی مانند اسهال‌خونی، وبا و تیفویید كه هنوز در فصول گرم بخش‌هایی از كشورمان را درگیر می‌كند، بسیار مفید است. راه مصرف ویژه‌ای ندارد، تنها مقداری از آن را در غذا بریزید و بس. در گذشته‌های نه چندان دور برای خوشبوكردن دهان و تسكین درد دندان نیز مورد مصرف داشته است.   نمره مثبت: تخم گشنیز دارای مقادیر قابل توجهی كلسیم و ویتامین‌های A و C است كه باعث تقویت بدن می‌شود.نمره منفی: باید توجه داشت كه مصرف بیش از حد آن باعث بی‌حسی و گیجی شدید می‌شود كه باید از آن برحذر بود.طریقه استفاده: بوی آن خوش اما فرار است، بنابراین در هرنوبت تنها مقدار مورد نیاز را آسیاب كنید تا عطر آن در غذا مشخص باشد.هل؛ ادویه مهربانیدرباره هل: یكی از خوشبوترین انواع ادویه كه موطن اصلی آن هندوستان است.ادویه نگاری: در ایران معمولا در تهیه شیرینی‌جات یا برای عطردادن به چای به‌كار برده می‌شود، اما در آشپزی هندی و عربی موارد استفاده فراوان دارد.ویژگی های پزشکی: این ادویه پر خاصیت تقویت‌كننده قلب و سیستم گوارش است. به هضم غذا كمك می‌كند و مانند بعضی دیگر از انواع ادویه، ضدمسمومیت است.   نمره مثبت: یكی از موارد معدود استفاده از هل در غذا، برای عطردادن به خورش‌های نذری است. اگر آن را به تنهایی یا به‌عنوان یكی از عناصر ادویه تركیبی به‌كار برید، حتما مشتری دائمی آن خواهید شد. هل در 3 نوع سبز، سفید و سیاه وجود دارد كه خواص یكسانی دارند. هل را با چای دم كرده و با عسل بخورید تا سرماخوردگی درمان شده و تب پایین آورده شود. اگر زیاد ترش می‌كنید، هل را در برنامه غذایی بگنجانید.نمره منفی: مانند سایر ادویه ها مصرف بیش از حد آن مضر است و باعث ناراحتی روده‌ها می‌شود. خواص هل بسیار شبیه شربت اكسپكتورانت است، پس اگر اهل درمان گیاهی هستید، هل را همیشه در ذهن داشته باشید.طریقه استفاده: هل علاوه بر خواص ذكرشده، باعث آرامش و رفع اضطراب نیز می‌شود. درماه مبارك رمضان، استفاده از هل در انواع خوراك باعث آرامش بدن و سیستم گوارش می‌شود.خردل؛ خشم اژدهادرباره خردل: با اینكه در خانواده ادویه طبقه‌بندی می‌شود اما موارد مصرف دیگری نیز دارد. غیرانسانی‌ترین مصرف خردل در ساخت بمب‌های شیمیایی است كه با استفاده از آن سیستم عصبی مورد هدف قرار گرفته و تخریب می‌شود.ادویه نگاری: خردل به صورت دانه‌های سیاه یا پودری زردرنگ عرضه می‌شود. ساده‌ترین طریقه مصرف آن سس خردل است كه با سركه، نشاسته، نمك و شكر به‌دست می‌آید و دركنار انواع ساندویچ،قرار داده و از تندی منحصربه‌فرد آن لذت می‌برند.ویژگی‌ های پزشکی: در درمان عفونت‌های مجرای تنفسی و گرفتگی بینی بسیار مفید است. یكی از ویژگی‌های بی‌نظیر خردل، دارا بودن عنصر سلنیوم است كه در درمان آسم، روماتیسم و حتی سرطان كاربرد دارد و از این جهت هیچ ادویه‌ای با خردل قابل قیاس نیست.   نمره مثبت: خردل، ملین است و باعث بازشدن اشتها می‌‌شود، بنابراین دركنار غذاهای سنگین، به‌خصوص ساندویچ‌ها مفید است.نمره منفی: خردل در اثر تركیب با آب، گاز تند و خطرناكی آزاد می‌كند، بنابراین اگر می‌خواهید از خردل به تنهایی استفاده كنید، پودر آن را در یك ظرف سرباز خیسانده و طی دو روز، چندبار آب آن را عوض كنید تا تلخی و گاز نامطبوع آن گرفته شود. درطول این مدت، خردل خیسانده را بو نكنید.طریقه استفاده: در تهیه انواع ادویه تركیبی كاربرد داشته و علاوه بر خواص ویژه‌اش باعث خوشمزه‌تر شدن غذا می‌شود.زیره؛ مهجور و فراموش شدهدرباره زیره: در گذشته‌های نه چندان دور خاطرخواه فراوان داشت و بسیار استفاده می‌شد اما مدتی است كه ارج و قرب سابق را ندارد.ویژگی های پزشکی: زیره سبز و سیاه مقادیر شگفت‌انگیزی پتاسیم، فسفر، منیزیم، كلسیم و سدیم درخود دارد. علاوه‌براین، حاوی آهن، روی، سرب، ویتامین A، 6B، C و E است. از عجایب این ادویه كالری‌دار بودن آن است، به طوری كه 100گرم زیره، 370 كیلوكالری انرژی دارد. زیره با دارا بودن مواد یادشده دشمن شماره یك انواع سرطان گوارشی و كبد است و در درمان انواع بیماری گوارشی نیز به‌كار می‌آید.   نمره مثبت: زیره در دو نوع سیاه وسبز وجود دارد كه خواص یكسان اما مورد مصرف متفاوتی دارند. زیره سبز به دلیل عطر ملایم و گرمش، مستقیما در غذا استفاده می‌شود،‌ اما زیره سیاه معمولا در پلو كاربرد دارد. زیره سبز، به صورت پودر در تهیه انواع سس گوشت كاربرد دارد، چون علاوه بر عطر خوش، خاصیت باكتری‌زدایی دارد و یك قارچ‌كش قوی است.طریقه استفاده: زیره سبز در آشپزی هندی و مكزیكی فراوان به‌كار می‌رود. به خاطر داشته باشید هرجا نام زیره به تنهایی آمد،  منظور زیره سبز است، نه سیاه.زنجبیل؛ داروخانه معطردرباره زنجبیل: زنجبیل از گروه ادویه‌ خوشبو و گل سرسبد آشپزی هندی و چینی است. در زبان انگلیسی و بعضی از زبان‌هایی كه ریشه لاتین دارند، جینجر Ginjer نامیده می‌شود و در آشپزی، قنادی و نانوایی كاربرد فراوان دارد.ویژگی های پزشکی: این ادویه دارای ماده‌ای به نام جینجرول است كه وظیفه ایجاد طعم و عطر را در این گیاه دارد و جالب آنكه این ماده از رشد‌ سلول‌های سرطانی به خصوص در سرطان روده بزرگ جلوگیری كرده و در تهیه داروهای مرتبط به‌كار می‌رود. زنجبیل ضدتهوع، ضد لخته‌شدن خون، ضد نفخ بسیار قوی و پایین‌آورنده كلسترول خون است.  نمره مثبت: اگر این گیاه را كه در حقیقت ریشه است به صورت تازه در دسترس دارید، حتما از آن استفاده كنید و پودر آن را برای تهیه ادویه‌ تركیبی به‌كار ببرید. این ادویه جادویی باعث تحریك غدد فوق كلیوی و ترشح كورتیزول می‌‌شود كه برای معالجه روماتیسم بسیار مفید است.طریقه استفاده: تقریبا ادویه تركیبی ای نیست كه زنجبیل در آن استفاده نشود. معمولا گیاهان و ادویه‌‌‌  هایی كه در آشپزی چینی به‌كار می‌رود خواص دارویی فراوانی دارد كه زنجبیل هم از این قاعده مستثنا نیست.