×

برچسب ها:
مطالب مرتبط:

طنز؛ دستورآشپزی برای مقابله با آلودگی هوا

فریور خراباتی در روزنامه آرمان امروز نوشت:خب امروز می‌خواهیم برخلاف رویه ثابت، به شما آموزش آشپزی بدهیم.هدف از این آموزش آشپزی در این روزها که هوا آلوده است یا بهتر است بگویم یک مقدار هوا وسط آلودگی وجود دارد، طبخ غذایی است که برای شما مفید خواهد بود.بنا ...

فیلم: 5 راه برای بازیافت بطری های پلاستیکی

فیلم: 5 راه برای بازیافت بطری های پلاستیکی

برترین ها: از بطری های پلاستیکی میتوان استفاده های زیادی کرد که در این ویدیو به آنها اشاره شده است.     در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.   ...

پول هایی که از جیب مان می رود و نمی دانیم!

پول هایی که از جیب مان می رود و نمی دانیم!

روزنامه هفت صبح - علی رستگار: خیلی از ما آنقدر اسیر تب و تاب زندگی روزمره هستیم که گاهی اوقات حواس مان نیست چه پول هایی از جیب مان می رود بی آن که خودمان متوجه باشیم. این پول ها هر چند به ظاهر اندک است اما در یک بازه زمانی طولانی هم سود هنگفتی عاید دیگران م ...

خطر سرمایه گذاری در بازار مسکن آذربایجان

خطر سرمایه گذاری در بازار مسکن آذربایجان

ماهنامه پیشه و تجارت - حمیدرضا آریان پور: آذربایجان که سال 2016 را با اقدامات دولت برای کنترل سرمایه آغاز کرد، اکنون با احتمال کاهش نرخ های بازار مسکن روبرو است. کاهش قیمت مسکن گرچه برای بخشی از مردم جذاب است اما می تواند این بازار را به رکود ببرد و از آن ...

کوزوو کشوری که با زبان فوتبال حرف می زند

کوزوو کشوری که با زبان فوتبال حرف می زند

هفته نامه شماره یک: وقتی بچه بودند، همیشه به این فکر می کردند که در کدام یک از بزرگترین باشگاه های فوتبال دنیا بازی خواهندکرد و هنگام بازی در حیاط مدرسه، همه آن رویاها و رویاپردازی ها را به زندگی واقعی شان می کشاندند و به آن نفس می کشیدند. آنها از چیزی که قرار ا ...

پک شمع وارمر 100 عددی

پک شمع وارمر 100 عددی

خرید آنلاین Ronak Candle پک شمع وارمر 100 عددی با قیمت 199,000ريال 16/08/2017 از فروشگاه اینترنتی میهن دیجیتال ✔بهترین خدمات✔از پرداخت نقدی در زمان تحویل لذت ببرید✔ ...

ساک دستی چرم زنانه

ساک دستی چرم زنانه

خرید آنلاین David Jones ساک دستی چرم زنانه با قیمت 1,490,000ريال 16/08/2017 از فروشگاه اینترنتی میهن دیجیتال ✔بهترین خدمات✔از پرداخت نقدی در زمان تحویل لذت ببرید✔ ...

زمين شوي همارا کد 151

زمين شوي همارا کد 151

اطلاعات کلی نوع: آب کشي ، آب جمع کن - طول دسته: 120 سانتی‌متر - جنس دسته: استیل و پلاستیک - جنس سری: پلاستيک - آبگیر: دارد - قابلیت تعویض سری: دارد - سایر توضیحات: - دارای یک مخزن م ...

رو مسخرگی پیشه کن و...؛ تاریخِ شوخ طبعی در ایران

رو مسخرگی پیشه کن و...؛ تاریخِ شوخ طبعی در ایران

هفته نامه کرگدن - حورا نژادصداقت: قبلا باید دور هم می نشستیم و چند نفر اهل شوخی هم در جمعمان می بودند تا چند جوک و طنز (به شکل فرهیخته ترش!) درباره مسائل اجتماعی و سیاسی می گفتند و می خندیدیم و گاهی هم به فکر فرو می رفتیم. حالا اوضاع فرق کرده. باز کردن صفحه ...

 ساک و کوله پشتی Under Armour مدل storm

ساک و کوله پشتی Under Armour مدل storm

خرید آنلاین Under Armour ساک و کوله پشتی Under Armour مدل storm با قیمت 2,650,000ريال 16/08/2017 از فروشگاه اینترنتی میهن دیجیتال ✔بهترین خدمات✔از پرداخت نقدی در زمان تحویل لذت ببرید✔ ...

جسم و روان کارگران؛ فراموش شده در ایران

جسم و روان کارگران؛ فراموش شده در ایران

ماهنامه پیشه و تجارت - آزاده السادات طاهری، عضو هیئت علمی دانشگاه سمنان: یکی از نخستین خواسته های کارگران در جریان پیدایش حقوق کار و ورود دولت به روابط کارگر – کارفرما، تامین سلامت و ایمنی در شغل است. تغییر در ابزار کار و مناسبات تولید که ریشه در انقلاب صنعتی د ...

گرسنگی در کدام کشورها بیشتر است؟

گرسنگی در کدام کشورها بیشتر است؟

هفته نامه تجارت فردا - مونا مشهدی‌رجبی: غذا نیاز اولیه بشر است و تا زمانی که این نیاز در دنیا برطرف نشود نمی‌توان به دنبال برطرف شدن نیازهای دیگر بشر بود. با رشد جمعیت نیاز به مواد غذایی در جهان هر روز بیشتر می‌شود ولی مسائلی از قبیل هدر‌ رفت مواد غذایی در فرآیند تولید ...

چتر شوان مدل ماراتن 1

چتر شوان مدل ماراتن 1

مشخصات کلی ابعاد: 56 × 94 سانتی‌متر - وزن: 410 گرم - جنس فریم فلزی - جنس پارچه: پلی‌استر - نحوه باز شدن: ضامن‌دار - نحوه بسته شدن: ضامن‌دار - نوع ستون: تلسکوپي - جنس ستون: فلزي - نوع دس ...

سرويس 58 پارچه جهيزيه عروس زيباسازان

سرويس 58 پارچه جهيزيه عروس زيباسازان

مشخصات - ساخته شده از جنس پلاستیک - این مجموعه 58 پارچه‌ای شامل اقلام زیر است: - لگن تاژ - برنج شوی - آب‌گردان آوند - جاپودری پرک - پارچ لبخند گرد - جاقاشقی سارا - آویز حمام ارکیده - سینی گل و پروان ...

آموختن مهارت های سودمند در کمتر از شش ماه

آموختن مهارت های سودمند در کمتر از شش ماه

ماهنامه معیشت: آموزش بخشی جدایی ناپذیر از زندگی است. با آموختن مهارت های جدید می توانید کیفیت زندگی خود را بهتر کنید و پله های موفقیت را با سرعت بیشتری بپیمایید. در این میان برخی از مهارت ها تاثیر شگرفی بر زندگی شما خواهندداشت و تجربه حیات را ارتقا خواهند بخ ...

بالش پر قو

بالش پر قو

خرید آنلاین کارینا بالش پر قو با قیمت 550,000ريال 16/08/2017 از فروشگاه اینترنتی میهن دیجیتال ✔بهترین خدمات✔از پرداخت نقدی در زمان تحویل لذت ببرید✔

ماشين بازي کنترلي تيان دو مدل Bugatti Veyron

ماشين بازي کنترلي تيان دو مدل Bugatti Veyron

اطلاعات کلی ابعاد: 100 × 140 × 320 میلی‌متر - وزن بسته بندی: 1250 گرم - دارای بسته‌بندی - نوع: کنترلي - مدل: سواري - : جنس بدنه: پلاستيکي - مقیاس ساخت: 1:12 - دارای نمونه واقعی - تعداد چ ...

ست لحاف دورو دو نفره 6 تکه طرح Benita

ست لحاف دورو دو نفره 6 تکه طرح Benita

خرید آنلاین کارینا ست لحاف دورو دو نفره 6 تکه طرح Benita با قیمت 3,300,000ريال 16/08/2017 از فروشگاه اینترنتی میهن دیجیتال ✔بهترین خدمات✔از پرداخت نقدی در زمان تحویل لذت ببرید✔ ...

ساک دستی چرم زنانه

ساک دستی چرم زنانه

خرید آنلاین David Jones ساک دستی چرم زنانه با قیمت 1,490,000ريال 16/08/2017 از فروشگاه اینترنتی میهن دیجیتال ✔بهترین خدمات✔از پرداخت نقدی در زمان تحویل لذت ببرید✔ ...

این پرسش ها را هر روز از خود بپرسید

این پرسش ها را هر روز از خود بپرسید

ماهنامه معیشت: پیشرفت شخصی نیازمند آگاهی و جهت یابی است. اگر فردی درست بودن مسیر پیش روی خود را ارزیابی نکند، ممکن است سال های سال به تلاش در جهتی نادرست بپردازد و در نهایت چیزی جز ناکامی به دست نیاورد. این موضوع درخصوص اغلب حوزه های زندگی صادق است. به همین جهت ...

ريمل حجم دهنده ميبلين مدل Volum Express Colossal 100 Percent Black

ريمل حجم دهنده ميبلين مدل Volum Express Colossal 100 Percent Black

مشخصات کلی ریمل حجم دهنده - رنگ مشکي - حجم: 10 میلی لیتر - کشور مبدا برند امريکا - شماره مجوز: 6835374581550888 - مژه‌هایی حجیم و ضخیم، % 100 مشکی - قابلیت حجم‌دهی 9 برابر - د ...

هفت خوان نظافت شهری در نگاه ژاپنی ها

هفت خوان نظافت شهری در نگاه ژاپنی ها

هفته نامه کرگدن - فرناز خطیبی: اشاراتی درباره نظافت شهری در ژاپن؛ یا وقتی یک ژاپنی از نظافت شهری سخن می گوید باید ببینیم دقیقا از چه چیزی حرف می زند.یک؛ بطری نوشابه همراه کاغذ ساندویچ و پلاستیک در دستم مانده است. توی تمام پارک هیچ سطح آشغالی وجود ند ...

قیچی میوه چینی مدل VG010

قیچی میوه چینی مدل VG010

خرید آنلاین Vaster قیچی میوه چینی مدل VG010 با قیمت 210,000ريال 16/08/2017 از فروشگاه اینترنتی میهن دیجیتال ✔بهترین خدمات✔از پرداخت نقدی در زمان تحویل لذت ببرید✔ ...

Jackpack Full Photo Backpack کوله پشتی عکاسی

Jackpack Full Photo Backpack کوله پشتی عکاسی

خرید آنلاین Crumpler Jackpack Full Photo Backpack کوله پشتی عکاسی با قیمت 6,780,000ريال 16/08/2017 از فروشگاه اینترنتی میهن دیجیتال ✔بهترین خدمات✔از پرداخت نقدی در زمان تحویل لذت ببرید✔ ...

شلنگ جادویی با آبپاش 8 حالته مدل X Hose

شلنگ جادویی با آبپاش 8 حالته مدل X Hose

خرید آنلاین Magic Hose شلنگ جادویی با آبپاش 8 حالته مدل X Hose با قیمت 179,000ريال 16/08/2017 از فروشگاه اینترنتی میهن دیجیتال ✔بهترین خدمات✔از پرداخت نقدی در زمان تحویل لذت ببرید✔ ...

ست دوعددی چمدان برزنت

ست دوعددی چمدان برزنت

خرید آنلاین Cucci ست دوعددی چمدان برزنت با قیمت 1,355,000ريال 16/08/2017 از فروشگاه اینترنتی میهن دیجیتال ✔بهترین خدمات✔از پرداخت نقدی در زمان تحویل لذت ببرید✔ ...

نکته! این مطلب توسط هوش مصنوعی ایجاد شده است. لطفا نظر خود را در رابطه به این مطلب در صفحه تماس با ما در میان بگذارید.

چهارم مواد غذایی جهان و بالای...

یک‌ چهارم غذای دنیا هدر می‌رود...

بارگیری در این هفته تجارت فردا: بدون شک تامین مواد غذایی است که برای اولین بار نیاز انسان است تولید از مواد مغذی از انواع منابع. به گزارش موسسه منابع جهانی یک سوم از کل مواد غذایی تولید شده در جهان سیستم های تولید ، مصرف و توزیع مواد غذایی از بین می رود هزینه اقتصاد جهان شادی. ارزش تغذیه ای این سال را سر می رود یک هزار میلیارد ایالات متحده که ۶۸۰ میلیون نفر در کشورهای صنعتی و تمدید اقامت در کشورهای در حال توسعه به هدر می رود. این در حالی است که بزرگترین سهم از مردم گرسنه در کشورهای در حال توسعه زندگی و بیماری که در واقع کمبود مواد غذایی در میان این افراد است. وجود دارد هر روز بیشتر و tlotr.. از بین رفتن انسان‌ها که نیروی کاری کشور هستند در کنار هزینه درمان بیماری‌ها سبب می‌شود تا هزینه بیشتری بر اقتصادهای در حال توسعه دنیا تحمیل شود.   البته از نظر حجم غذایی که در کشورهای صنعتی و در حال توسعه از بین می‌رود تفاوت زیادی وجود ندارد ولی در مورد نحوه هدر‌رفت این مواد غذایی در کشورهای مختلف اختلافات زیادی دیده می‌شود. در سال گذشته ۶۷۰ میلیون تن در کشورهای صنعتی و ۶۳۰ میلیون تن غذا در کشورهای در حال توسعه دنیا هدررفت که بیشترین سهم از این غذاها را میوه‌ها و سبزی‌ها تشکیل داده بودند.       آمارها نشان می‌دهد غذاهای پخته‌شده کمترین هدررفت غذایی را دارند و بیشترین سهم از مواد غذایی هدررفته در دنیا به میوه و سبزی‌ها اختصاص داشته است. در سال گذشته ۳۰ درصد از هدررفت مواد غذایی به غلات، ۴۰ تا ۵۰ درصد به محصولات ریشه‌ای و میوه و سبزی، ۲۰ درصد به روغن‌های گیاهی و گوشت و لبنیات و ۳۵ درصد به ماهی و غذاهای دریایی اختصاص داشت.   به تعبیر بهتر از هر چهار کالری انرژی تولید شده در دنیا یک کالری هدر می‌رود و اگر این کالری اضافه هدر نرود کمک بزرگی برای تامین غذای مورد نیاز جهان خواهد بود و نیاز کشورهای در حال توسعه و کشورهای جنوب صحرای آفریقا تامین می‌شود.   بنابراین علاوه بر سرمایه‌گذاری در تامین مواد غذایی و کشاورزی در جهان، باید در جهت کاهش هدررفت مواد غذایی هم سرمایه‌گذاری کرد زیرا با صرف هزینه و زمان زیادی این مواد غذایی و محصولات کشاورزی تولید می‌شوند ولی به دلیل سیاستگذاری‌های نادرست این مواد غذایی هدر می‌رود و برای انسان‌های ساکن روی کره زمین مشکلات زیادی را ایجاد می‌کنند.   آمارهایی که سازمان‌های جهانی در مورد میزان هدررفت مواد غذایی ارائه می‌دهند بسیار نگران‌کننده است و نشان می‌دهد به‌رغم تلاش‌های جامعه جهانی عده زیادی از مردم کشورهای در حال توسعه توان تامین نیازهای غذایی را ندارند و تعداد زیادی از کودکان به همین دلیل جان خود را از دست می‌دهند. حقایقی در مورد هدررفت مواد غذایی   مصرف‌کنندگان در کشورهای صنعتی دنیا سالانه به اندازه کل مصرف غذا در کشورهای جنوب صحرای آفریقا، غذا هدر می‌دهند. مطالعات نشان می‌دهد میزان هدررفت مواد غذایی در کشورهای صنعتی و توسعه‌یافته دنیا در پنج سال اخیر به‌طور متوسط برابر با ۲۲۲ تا ۲۳۰ میلیون تن در هر سال بوده است.   نکته مهم این است که حجم مواد غذایی از بین رفته در هر سال معادل بالغ بر ۵۰ درصد محصول غلات در دنیاست و این مقایسه می‌تواند دید روشنی در مورد میزان مواد غذایی هدررفته بدهد. در آمریکا هدررفت مواد غذایی ارگانیک بیش از مواد غذایی و کشاورزی غیر‌ارگانیک است.   آمریکا که در زمره بزرگ‌ترین هدر‌دهندگان مواد غذایی در جهان است، در سال قبل بین ۳۰ تا ۴۰ درصد از کل هدررفت مواد غذایی دنیا را داشت که برابر با هدر دادن ۲۰ پوند غذا به ازای هر نفر در هر ماه است. کلیاتی در مورد میزان هدررفت مواد غذایی در سال گذشته طبق گزارش منتشر‌شده از سوی سازمان خوار‌بار و کشاورزی جهانی را این طور می‌توان بیان کرد: ■ به‌طور متوسط یک‌سوم از غذای تولید‌شده در دنیا سالانه هدر می‌رود که این سهم معادل 3 /1 میلیارد تن مواد غذایی و محصولات کشاورزی است. این در حالی است که مواد غذایی هدررفته برای سیر کردن تمامی گرسنگان دنیا در عرض یک سال کفایت می‌کند و اگر با استفاده از ابزار و سیاست‌هایی راه‌هایی برای کاهش هدررفت مواد غذایی اندیشیده شود، می‌توان انتظار داشت مشکل گرسنگی در دنیا حل شود و نیازی به تدوین و اجرای برنامه‌های جامع در سطح جهان برای کنترل فقر و مقابله با گرسنگی و تبعات منفی اجتماعی و اقتصادی آن وجود نداشته باشد.       ■ سرانه هدررفت مواد غذایی در اروپا و آمریکای شمالی ۹۵ تا ۱۱۵ کیلو‌گرم در سال است در حالی که مصرف‌کنندگان در کشورهای جنوب صحرای آفریقا، جنوب و جنوب شرقی آسیا و دیگر کشورهای دنیا به‌طور متوسط ۶ تا ۱۱ کیلو‌گرم مواد غذایی در هر سال هدر می‌دهند. آمریکا و اروپا اقتصادهای بزرگی هستند و هدررفت بالای غذا در این کشورها برای اقتصاد داخلی بحران ایجاد نمی‌کند ولی اگر این مواد غذایی درست مصرف شود و هدررفت مواد غذایی تقلیل پیدا کند در آینده‌ای نه‌چندان دور بحران‌های زیست‌محیطی در دنیا ایجاد خواهد شد که ناشی از استفاده بیش از حد از منابع طبیعی و ایجاد آلودگی‌های زیست‌محیطی است.   ■ بیشترین میزان هدررفت مواد غذایی در دنیا در فرآیند تولید تا رسیدن به دست خرده‌فروشان اتفاق می‌افتد و هدررفت مصرف‌کنندگان سهم بسیار کمی نسبت به هدررفت در فرآیند تولید و توزیع دارد. ولی نکته مهم این است که میزان هدررفت مواد غذایی در فرآیند تولید تا رسیدن به دست خرده‌فروش در تمامی کشورهای دنیا بالغ بر ۱۵۰ کیلو‌گرم به ازای هر نفر در هر سال است و تنها استثنا کشورهای جنوب و جنوب شرقی آسیا هستند که میزان هدررفت غذا در این فرآیند در کشورهای مذکور ۱۲۳ کیلو‌گرم است.   ■ سرانه تولید غذا برای مصرف انسان ۹۰۰ کیلوگرم در هر سال در کشورهای ثروتمند است این در حالی است که در کشورهای فقیر به‌طور متوسط سالانه ۴۶۰ کیلو‌گرم غذا تولید می‌شود.   ■ در کشورهای در حال توسعه دنیا ۴۰ درصد از هدررفت مواد غذایی بعد از برداشت محصول و در دوره فرآوری اتفاق می‌افتد در حالی که در اقتصادهای صنعتی و توسعه‌یافته بیش از ۴۰ درصد از هدررفت مواد غذایی در فرآیند خرده‌فروشی و مصرف اتفاق می‌افتد. ■ در مرحله خرده‌فروشی بخش زیادی از هدررفت مواد غذایی به دلیل استانداردهای کیفیتی اتفاق می‌افتد به این معنا که نظارت‌ها و بررسی‌های زیاد برای حصول اطمینان از کیفیت مواد غذایی باعث می‌شود بخش زیادی از این مواد غذایی از بین بروند. ■ غذایی که در سال گذشته در آمریکای لاتین هدررفت می‌تواند غذای ۳۰۰ میلیون نفر از گرسنگان دنیا را تامین کند در حالی که غذای هدررفته در اروپا معادل غذای مورد نیاز برای سیر کردن ۲۰۰ میلیون نفر و غذای هدررفته در آفریقا تامین‌کننده غذای مورد نیاز برای ۳۰۰ میلیون نفر از ساکنان گرسنه در زمین است.   ■ در حال حاضر یک‌چهارم از غذایی را که در دنیا هدر می‌رود می‌توان با استفاده از روش‌های مختلف و دقت و نظارت دقیق‌تر حفظ کرد ولی این حجم از غذا برای سیر کردن ۸۷۰ میلیون نفر در دنیا کافی است و این رقم قابل توجهی است.       ■ در کشورهای در حال توسعه هدررفت غذا در مراحل اولیه زنجیره ارزش غذایی اتفاق می‌افتد و دلیل اصلی این هدررفت را می‌توان محدودیت‌ها و ضعف‌های فنی و مدیریتی و مالی در این کشورها دانست. این محدودیت‌ها سبب شده است تا روش‌های برداشت محصول، نگهداری و تجهیزات سرمایشی برای نگهداری از مواد غذایی و محصولات کشاورزی مطابق با استانداردهای جهانی نباشد و زمینه برای هدررفت مواد غذایی در این کشورها ایجاد شود.   به منظور کاهش هدررفت مواد غذایی در این کشورها تقویت زنجیره عرضه از طریق حمایت‌های مستقیم از کشاورزان و سرمایه‌گذاری در بخش‌های زیر‌ساختی، حمل و نقل و توسعه صنعت تولید مواد غذایی و بسته‌بندی می‌تواند کمک زیادی در جهت کاهش هدررفت غذا کند.   ■ در کشورهای ثروتمند و دارای منابع مالی متوسط هدررفت غذا در مراحل پایانی زنجیره عرضه اتفاق می‌افتد. در این کشورها عادات غذایی مصرف‌کنندگان در هدررفت غذایی بسیار موثر است و به همین دلیل آگاهی دادن به مصرف‌کنندگان نهایی در کاهش این بحران اهمیت و نقش زیادی دارد. در این کشورها آموزش می‌تواند سهم بزرگی در کاهش هدررفت مواد غذایی داشته باشد.   ■ هم‌اکنون ۲۴ درصد از کالری‌های تولید‌شده در دنیا در فرآیند تولید تا مصرف از بین می‌رود و اگر این سهم به نصف تقلیل پیدا کند تا سال ۲۰۵۰ میلادی دنیا به ۱۳۱۴ هزار میلیارد کیلو‌کالری غذای کمتری در سال نسبت به حالتی که روند تولید و مصرف مانند سال جاری باشد نیاز خواهد داشت. اما اگر امکان کاهش هدررفت مواد غذایی در دنیا وجود نداشته باشد تا سال ۲۰۵۰ میلادی شاهد افزایش بحران غذایی در دنیا خواهیم بود. زیرا در آن سال امکان تامین نیاز غذایی مردم هم وجود ندارد و معضلی بزرگ برای جامعه وجود خواهد داشت. ■ آمریکایی‌ها بیشترین سهم از مواد غذایی را در دنیا هدر می‌دهند و ارزش غذاهای هدررفته در آمریکا برابر با ۱۴۱ هزار میلیارد کالری در روز است. ارزش اقتصادی این مواد غذایی هدررفته برابر با ۱۶۵ میلیارد دلار آمریکا در هر سال است که چهار برابر واردات غذای آفریقا در هر سال است. در آمریکا بیشترین سهم از مواد غذایی را مصرف‌کنندگان نهایی هدر می‌دهند و بخش زیادی از آن هم در رستوران‌ها اتفاق می‌افتد. رستوران‌های آمریکایی همیشه مملو از غذاهایی است که مردم به دلایل مختلف از خوردن آن امتناع کرده‌اند و آن را هدر داده‌اند.       ■ تا سال ۲۰۳۰ میلادی تنها یک نفر از هر هفت نفر کمتر از ۲۵۰۰ کالری در روز مصرف خواهند کرد و این نشان می‌دهد میزان گرسنگی در دنیا کاهش خواهد یافت. البته این پیش‌بینی در صورتی محقق می‌شود که تمامی برنامه‌های جهانی تدوین شده طبق اصول پیش‌بینی شده اجرا شود. به‌طور متوسط روزانه مردم در دنیا ۲۸۷۰ کالری انرژی دریافت می‌کنند و این انرژی را برای صرف کارهای روزانه خود به کار می‌گیرند. بیشترین سهم از این انرژی با مصرف غلات و حبوبات تامین می‌شود.   ■ انتظار می‌رود تا سال ۲۰۵۰ میلادی جمعیت ساکن در کشورهای در حال توسعه دنیا به ۷۶۷۱ میلیون نفر برسد ولی تنها ۴۰ میلیون نفر کمتر از ۲۰۰۰ کالری در روز مواد غذایی و انرژی دریافت کنند. این در حالی است که در سال ۱۹۹۰ میلادی این کشورها ۴۰۹۹ میلیون نفر جمعیت داشتند و ۴۸۰ میلیون نفر از این جمعیت را افرادی تشکیل می‌دادند که روزانه کمتر از ۲۰۰۰ کالری انرژی دریافت می‌کردند. فقر و گرسنگی   باید در نظر داشت که افراد فقیر در کشورهای در حال توسعه بین ۶۰ تا ۸۰ درصد از درآمد خود را برای خرید مواد غذایی صرف می‌کنند در حالی که در آمریکا تنها ۱۰ درصد از درآمد ماهانه افراد برای خرید مواد غذایی هزینه می‌شود. از طرف دیگر ۷۵ درصد از غذای دنیا تنها از ۱۲ گیاه و پنج گونه حیوانی تامین می‌شود و دیگر محصولات کشاورزی نقش چندانی در تامین غذای مردم ایفا نمی‌کنند.   از طرف دیگر به دلیل شیوع بحران غذایی در جهان، بالغ بر ۱۶۵ میلیون نفر از سوء‌تغذیه در دوران کودکی رنج می‌برند و این افراد بیشتر در کشورهای در حال توسعه هستند ولی شمار زیادی از ساکنان کشورهای صنعتی هم در این دسته جای گرفته‌اند. جالب ا
طنز؛ دستورآشپزی برای مقابله با آلودگی هوا
کیفیتی اتفاق می‌افتد به این معنا که نظارت‌ها و بررسی‌های زیاد برای حصول اطمینان از کیفیت مواد غذایی باعث می‌شود بخش زیادی از این مواد غذایی از بین بروند. ■ غذایی که در سال گذشته در آمریکای لاتین هدررفت می‌تواند غذای ۳۰۰ میلیون نفر از گرسنگان دنیا را تامین کند در حالی که غذای هدررفته در اروپا معادل غذای مورد نیاز برای سیر کردن ۲۰۰ میلیون نفر و غذای هدررفته در آفریقا تامین‌کننده غذای مورد نیاز برای ۳۰۰ میلیون نفر از ساکنان گرسنه در زمین است.   ■ در حال حاضر یک‌چهارم از غذایی را که در دنیا هدر می‌رود می‌توان با استفاده از روش‌های مختلف و دقت و نظارت دقیق‌تر حفظ کرد ولی این حجم از غذا برای سیر کردن ۸۷۰ میلیون نفر در دنیا کافی است و این رقم قابل توجهی است.       ■ در کشورهای در حال توسعه هدررفت غذا در مراحل اولیه زنجیره ارزش غذایی اتفاق می‌افتد و دلیل اصلی این هدررفت را می‌توان محدودیت‌ها و ضعف‌های فنی و مدیریتی و مالی در این کشورها دانست. این محدودیت‌ها سبب شده است تا روش‌های برداشت محصول، نگهداری و تجهیزات سرمایشی برای نگهداری از مواد غذایی و محصولات کشاورزی مطابق با استانداردهای جهانی نباشد و زمینه برای هدررفت مواد غذایی در این کشورها ایجاد شود.   به منظور کاهش هدررفت مواد غذایی در این کشورها تقویت زنجیره عرضه از طریق حمایت‌های مستقیم از کشاورزان و سرمایه‌گذاری در بخش‌های زیر‌ساختی، حمل و نقل و توسعه صنعت تولید مواد غذایی و بسته‌بندی می‌تواند کمک زیادی در جهت کاهش هدررفت غذا کند.   ■ در کشورهای ثروتمند و دارای منابع مالی متوسط هدررفت غذا در مراحل پایانی زنجیره عرضه اتفاق می‌افتد. در این کشورها عادات غذایی مصرف‌کنندگان در هدررفت غذایی بسیار موثر است و به همین دلیل آگاهی دادن به مصرف‌کنندگان نهایی در کاهش این بحران اهمیت و نقش زیادی دارد. در این کشورها آموزش می‌تواند سهم بزرگی در کاهش هدررفت مواد غذایی داشته باشد.   ■ هم‌اکنون ۲۴ درصد از کالری‌های تولید‌شده در دنیا در فرآیند تولید تا مصرف از بین می‌رود و اگر این سهم به نصف تقلیل پیدا کند تا سال ۲۰۵۰ میلادی دنیا به ۱۳۱۴ هزار میلیارد کیلو‌کالری غذای کمتری در سال نسبت به حالتی که روند تولید و مصرف مانند سال جاری باشد نیاز خواهد داشت. اما اگر امکان کاهش هدررفت مواد غذایی در دنیا وجود نداشته باشد تا سال ۲۰۵۰ میلادی شاهد افزایش بحران غذایی در دنیا خواهیم بود. زیرا در آن سال امکان تامین نیاز غذایی مردم هم وجود ندارد و معضلی بزرگ برای جامعه وجود خواهد داشت. ■ آمریکایی‌ها بیشترین سهم از مواد غذایی را در دنیا هدر می‌دهند و ارزش غذاهای هدررفته در آمریکا برابر با ۱۴۱ هزار میلیارد کالری در روز است. ارزش اقتصادی این مواد غذایی هدررفته برابر با ۱۶۵ میلیارد دلار آمریکا در هر سال است که چهار برابر واردات غذای آفریقا در هر سال است. در آمریکا بیشترین سهم از مواد غذایی را مصرف‌کنندگان نهایی هدر می‌دهند و بخش زیادی از آن هم در رستوران‌ها اتفاق می‌افتد. رستوران‌های آمریکایی همیشه مملو از غذاهایی است که مردم به دلایل مختلف از خوردن آن امتناع کرده‌اند و آن را هدر داده‌اند.       ■ تا سال ۲۰۳۰ میلادی تنها یک نفر از هر هفت نفر کمتر از ۲۵۰۰ کالری در روز مصرف خواهند کرد و این نشان می‌دهد میزان گرسنگی در دنیا کاهش خواهد یافت. البته این پیش‌بینی در صورتی محقق می‌شود که تمامی برنامه‌های جهانی تدوین شده طبق اصول پیش‌بینی شده اجرا شود. به‌طور متوسط روزانه مردم در دنیا ۲۸۷۰ کالری انرژی دریافت می‌کنند و این انرژی را برای صرف کارهای روزانه خود به کار می‌گیرند. بیشترین سهم از این انرژی با مصرف غلات و حبوبات تامین می‌شود.   ■ انتظار می‌رود تا سال ۲۰۵۰ میلادی جمعیت ساکن در کشورهای در حال توسعه دنیا به ۷۶۷۱ میلیون نفر برسد ولی تنها ۴۰ میلیون نفر کمتر از ۲۰۰۰ کالری در روز مواد غذایی و انرژی دریافت کنند. این در حالی است که در سال ۱۹۹۰ میلادی این کشورها ۴۰۹۹ میلیون نفر جمعیت داشتند و ۴۸۰ میلیون نفر از این جمعیت را افرادی تشکیل می‌دادند که روزانه کمتر از ۲۰۰۰ کالری انرژی دریافت می‌کردند. فقر و گرسنگی   باید در نظر داشت که افراد فقیر در کشورهای در حال توسعه بین ۶۰ تا ۸۰ درصد از درآمد خود را برای خرید مواد غذایی صرف می‌کنند در حالی که در آمریکا تنها ۱۰ درصد از درآمد ماهانه افراد برای خرید مواد غذایی هزینه می‌شود. از طرف دیگر ۷۵ درصد از غذای دنیا تنها از ۱۲ گیاه و پنج گونه حیوانی تامین می‌شود و دیگر محصولات کشاورزی نقش چندانی در تامین غذای مردم ایفا نمی‌کنند.   از طرف دیگر به دلیل شیوع بحران غذایی در جهان، بالغ بر ۱۶۵ میلیون نفر از سوء‌تغذیه در دوران کودکی رنج می‌برند و این افراد بیشتر در کشورهای در حال توسعه هستند ولی شمار زیادی از ساکنان کشورهای صنعتی هم در این دسته جای گرفته‌اند. جالب اینجاست که بدانید از هر ۱۰ مزرعه‌ای که در دنیا وجود دارد، 9 مزرعه خانوادگی است و ۸۰ درصد از غذای دنیا هم از همین مزارع تامین می‌شود.       زنان نقش زیادی در کشاورزی دارند و در سال گذشته ۴۳ درصد از نیروی کار در بخش کشاورزی در کشورهای در حال توسعه دنیا را زنان تشکیل می‌دادند. این زنان در نگهداری از دام هم نقش مهمی داشتند و بالغ بر دو‌سوم از مجموع ۶۰۰ میلیون دامدار دنیا را زنان تشکیل می‌دادند. بیشترین تعداد زنان کشاورز و دامدار در کشورهای جنوب صحرای آفریقا زندگی می‌کردند.   کشاورزی برای ۴۰ درصد از ساکنان زمین شغل ایجاد کرده است به این معنا که صنعت کشاورزی بزرگ‌ترین کارفرما در جهان است. اما سطح زیر کشت محصولات کشاورزی در آفریقا سه برابر سطح زیر کشت در آمریکاست و مساحت زمین‌هایی که برای تولید محصولات کشاورزی آبیاری می‌شوند 6 /26 درصد بیشتر از مساحت زمین‌های آبیاری‌شده در آمریکاست.   مطالعات نشان می‌دهد بیشترین سوء‌تغذیه و فقر غذایی در زنان دیده می‌شود زیرا این قشر دوره‌های بارداری و رسیدگی به کودک را هم طی می‌کنند و به دلایل فرهنگی مورد تبعیض قرار می‌گیرند. زنان هم در فرآیند تولید غذا و محصولات کشاورزی بسیار فعال هستند و هم نقش مهمی در خانواده‌ها ایفا می‌کنند و به همین دلیل توجه به سلامت آنان اهمیت زیادی دارد.