counter create hit
آشپزی

نظر ها:

مطالب مرتبط:

طرز تهیه لواشک آلو قرمز ترش و خوشمزه •

اگه دلتون یه لواشک ترش و خوشرنگ و خوشمزه می خواد این مطلب که روش تهیه لواشک آلو قرمز هست ر ...

طرز تهیه ذرت مکزیکی

طرز تهیه ذرت مکزیکی

طرز تهیه ذرت مکزیکی - آکا سایت آشپزیبخش غذاهای اروپایی طرز تهیه ذرت مکزیکی ذرت ...

تاریخچه پیتزا

تاریخچه پیتزا - آکا سایت آشپزیبخش غذاهای اروپایی تاریخچه پیتزانام پیتز ...

رولت گوشت و تن ماهی

رولت گوشت و تن ماهی

رولت گوشت و تن ماهی - آکا سایت آشپزیبخش غذاهای چینی   در این پست از سایت آکاایران به شما طریقه ی ...

طرز تهیه میگوی تند با سس انبه و برنج

طرز تهیه میگوی تند با سس انبه و برنج

طرز تهیه میگوی تند با سس انبه و برنج -آکا سایت آشپزیبخش غذاهای دریایی، غذا با ماهی، غذای دریایی، آموزش پخت غذای دریایی طرز تهیه ...

این دسر شکلاتی عاشقانه را همراه عشقتان بخورید

آکایران :مجله زندگی ایده آل - مهشید امیری: با کلی مواد خوشمزه یک دسر شکلاتی خوشمزه درست کنید. حرف شکلات تخته ای که به وسط می آید، باید از طعم خوب دسرمان اطمینان پیدا کنیم. من که با خورد ...

طرز تهیه مارکیز شکلاتی؛ دسر فرانسوی

به گزارش میهن مگ: 1. شکلات ها را به قطعات کوچک خرد نمایید و به همراه کره داخل کاسه ای بریزید و آن را روی قابلمه حاوی آب جوش قرار دهید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. سپس مایه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذار ...

ماسک هایی برای صورت های جوش دار

ماسک هایی برای صورت های جوش دار : ماسک/ اسکراب سرکه سیب: مواد لازم: سرکه سیب، چای سبز کیسه ای، ...

طرز تهیه شیرینی عسلی

طرز تهیه شیرینی عسلی

طرز تهیه شیرینی عسلی -آکا سایت شیرینی پزیبخش طرز تهیه انواع شیرینی خشک طرز تهیه شیرینی عسلی ...

کتلت برنج

کتلت برنج

کتلت برنج سایت آشپزیبخش طرز تهیه کتلت ، طرز تهیه شامی ، انواع کتلت ، انواع شامی، 70 نوع شامی و کتلت ...

پن کیک با روغن کانولا

پن کیک با روغن کانولا

پن کیک با روغن کانولا -آکا سایت آشپزیبخش غذاهای اروپایی پن کیک با روغ ...

دستور پخت باقالی پلو با ماهیچه

1. برنج را بشویید و به مدت ۳ الی ۴ ساعت در آب ولرم به همراه نمک سنگ بهداشتی خیس کنید. به گزارش آکاایران: 2. چربی های ماهیچه را از آن جدا کنید کامل ...

دستور پخت ماهی با سس ترش

دستور پخت ماهی با سس ترش

دستور پخت ماهی با سس ترش -آکا سایت آشپزیبخش غذاهای دریایی، غذا با ماهی، غذای دریایی، آموزش پخت غذای دریایی آکاایران: غذای ...

دستور پخت میگوی کبابی با سس سبزیجات

دستور پخت میگوی کبابی با سس سبزیجات

دستور پخت میگوی کبابی با سس سبزیجات -آکا سایت آشپزیبخش غذاهای دریایی، غذا با ماهی، غذای دریایی، آموزش پخت غذای دریایی آکاایران: ...

طرز تهیه ماهی حسون

طرز تهیه ماهی حسون

طرز تهیه ماهی حسون -آکا سایت آشپزیبخش غذاهای دریایی، غذا با ماهی، غذای دریایی، آموزش پخت غذای دریایی طرز تهیه ماهی حسون ...

کباب ترش، طرز تهیه کباب ترش

کباب ترش، طرز تهیه کباب ترش

کباب ترش، طرز تهیه کباب ترش سایت آشپزیبخش کباب ، غذاهای گوشتی ،انواع کباب ایرانی   ...

میگو با شلیل کبابی

میگو با شلیل کبابی

میگو با شلیل کبابی - آکا سایت آشپزیبخش غذاهای دریایی، غذا با ماهی، غذای دریایی، آموزش پخت غذای دریایی  با طبع خنک و سبک و سریع الحضم را در منوی پیشنهادی خود جای نمیده ...

نکته! این مطلب توسط هوش مصنوعی ایجاد شده است. لطفا نظر خود را در رابطه به این مطلب در صفحه تماس با ما در میان بگذارید.

تمام روز خوردن

یک روز کامل ایتالیایی غذا بخورید

یک روز کامل ایتالیایی غذا خوردن به موقعیت پخت و پزبخشی از مواد غذایی بالا: دربسیاری از سری برنامه ریزی شده در این دوره است. انواع مختلفی از مواد غذایی و رابطه جنسی برایشور و شوق برای شما دانش آموز! # ما یک روز کامل را به این سبک است کهاز شور و شوق مقصد , ناهار خوری, ناهار خوری. در اولین بخش کشور ایتالیا را انتخاب کرده ایم که خوراکی های بسیار خوشمزه دارد و ما ایرانی ها عموما عاشق غذاهای ایتالیایی هستیم.   ایتالیایی ها معمولاً برای صبحانه یک فنجان کاپوچینو به همراه کروسانت را برای صبحانه ترجیح می دهند. اگر چه کروسانت مخصوص فرانسوی ها است. اما دستور تهیه آن را برایتان آورده ایم.صبحانه: نون کروسانتمواد لازمآرد: ۵۰۰ گرمآب: ۱۴۰ گرمشیر: ۱۴۰گرمشکر: ۵۵ گرمکره: ۴۰ گرم (از قبل بیرون  از یخچال قرار دهید تا نرم شود.) خمیر مایه:۱۱ گرمنمک: ۱۲گرم کره برای درون خمیر: ۲۸۰ گرمتخم مرغ: ۱عدد یک روز کامل ایتالیایی غذا بخورید طرز تهیه 1.    نکته مهم در درست کردن این نان این است که: حتمأ باید دمای جایی که مراحل تهیه نان را انجام می دهید سرد باشد. چون کره ای که لای خمیر قرار می گیرد اصلأ نباید آب شود. 2.    همه مواد را درون یک ظرفی می ریزیم تا با دست مخلوط شوند. سپس خمیر را روی سطح آرد پاشی شده قرار می دهیم.  خمیر را با آرد سطح کار ورز داده تا خمیر چسبناک نباشد. سپس به حالت دورانی ورز می دهیم. خمیریکدست شده را درون ظرف گذاشته و با پلاستیک یا سلفون می پوشانیم.   3.    ظرف حاوی خمیر را به مدت یک شب در یخچال قرار می دهیم. خمیر در طی این مدت حجمش زیادتر می شود.4.    ۲۸۰ گرم کره ای  که قرار است وسط خمیر قرار گیرد را باید به شکل مربع  ۱۵سانت در ۱۵سانت درست کنیم. برای این کار کره را برش داده و کنار هم روی کاغذ آشپزی می چینیم و سپس کاغذ دیگری روی آن قرار می دهیم تا با وردنه آن را یکدست و صاف کنیم. کره مربعی شده را در فریزر قرار داده تا سرد و سفت شود.5.    خمیر که یک شب استراحت کرده را روی سطح آرد پاشی شده به شکل مربع ۲۶ سانت در ۲۶ سانت با وردنه باز می کنیم. سپس کره سرد و سفت مربعی را وسط خمیر باز شده قرار داده به گونه ای که زاویه های خمیر به شکل پاکت نامه روی کره قرار گیرد. راویه های خمیر را به کمک وردنه و دست  باز تر کرده و روی کره می گذاریم. کره باید کاملأ پوشانده شود. 6.    نکته بسیار مهم این است که موقع تا زدن هر لایه از خمیر  حتمأ با برس، آرد لایه ها را پاک کنید. حالا  خمیر و کره که پاکتی شکل تا زدیم را بر می گردانیم تا با وردنه آن را باز کنیم.  خمیر باید در اندازه ۲۰ سانت در ۶۰ سانت باز شود. دو طرف خمیر باز شده را روی هم می گذاریم. 7.    البته قبل از تا زدن با برس آرد روی خمیر را پاک می کنیم. خمیر تا زده، را درون سلفون یا پلاستیک  قرار می دهیم ، به مدت ۳۰دقیقه در یخچال استراحت می دهیم. بعد از طی این زمان باز خمیر را به همین روش باز کرده و دوباره درون سلفون قرار داده و باز به مدت ۳۰ دقیقه استراحت می دهیم. 8.    بعد از سی دقیقه دوم که خمیر درون یخچال استراحت کرد، باز دوباره خمیر را به همان ترتیب که گفته شد با ورودنه باز کرده، تا زده و درون سلفون قرار داده  و این بار، یک شب دیگر در یخچال استراحت می دهیم.    9.    باید بدانید که، حجم خمیر تا زده بعد از طی یک شب زیاد می شود.10.    روز سوم خمیر را به اندازه ۲۰ در ۱۱۰ باز کرده و با خط کش و چاقو برش های مثلثی شکل ۸ در ۲۰ سانت در می آوریم.  11.    وسط عرض ۸ سانت را یک برش کوچک می دهیم. و از دو طرف کمی می کشیم. و سپس به سمت نوک مثلث رول می کنیم.12.    برش های خمیر رول شده را روی کاغذ شیرینی پزی با فاصله می چینیم. تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری آب هم می زنیم. و با برس روی برش های خمیر رول شده می کشیم.13.    سپس خمیر های رول شده را درون فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۸ تا ۲۰ دقیقه در طبقه اول فر می پزیم.  صبحانه: کاپوچینو بدون دستگاه‌های پیچیده و گرانقیمت کافی‌شاپ‌ها هم می‌توان یک فنجان کاپوچینوی مطبوع و لذت‌بخش درست کرد. چیزی که لازم دارید یک همزن برقی با سر مجوف است که به قیمت دو-سه هزار تومان هم می‌شود خرید طرز تهیه1.    اول شیر را داغ کنید (جوش نیاید) و با همزن هم بزنید تا به اندازه‌ی دوبرابر حجم شیر کف کند. یعنی یک سوم ظرف را شیر بریزید و آنقدر هم بزنید تا کف به سر ظرف برسد.2.    بعد در فنجان بریزید و به اندازه‌ی کافی قهوه‌ی آماده (مثلا نسکافه) به آن اضافه کنید و هم بزنید.3.    اگر حوصله دارید می‌توانید روی فنجان را با دانه‌های قهوه تزئین کنید و با قاشق به آرامی شکل دهید.پیش غذا: املت ایتالیاییمواد لازمپیاز خرد شده1 عدد قارچ خرد شده به میزان دلخواهکدوی خرد شده  به میزان دلخواهدانه ذرت به میزان دلخواهخرده نان تخم مرغ زده شده 5 عددپنیر پیتزا به میزان دلخواهنمک و فلفل طرز تهیه1.    پیاز، کدو و قارچ را با هم کمی در‌ روغن تفت‌ دهید و ذرت به آن اضافه کنید.2.    مواد تفت داده شده را به تخم مرغ های‌ زده‌ شده، پنیر، فلفل، نمک و خرده نان‌ اضافه کنید.‌ مایه‌ به دست آماده باید غلیظ باشد.3.    مواد را در ماهیتابه حاوی کره بریزید و دو طرف را مانند کوکو تفت دهید.ناهار: جوجه ایتالیاییمواد لازم آرد دو سوم فنجاننمک یک قاشق چای خوریروغن گیاهی نصف فنجانفلفل سبز یک عددفلفل نصف قاشق چای خوریپودر سیر نصف قاشق چای خوریپیاز قاچ شده1 عددسس اسپاگتی ( کچاپ ) یک شیشهسینه مرغ بدون استخوان4 تکه شدهاسپاگتی یک بسته طرز تهیه1.    اسپاگتی را در آب نمک بجوشانید تا پخته شده و آن را آبکش کنید و کنار بگذارید .2.    آرد ، نمک ، فلفل و پودر سیر را با هم مخلوط کنید و مرغ را به آن آغشته کنید. 3.    سپس مرغ ها را در روغن تفت داده و بعد روغن آن را بگیرید . 4.    فلفل و پیاز را روی مرغ ریخته و سس را روی آن بریزید . به مدت یک ساعت با حرارت ملایم بپزید. مرغ پخته شده را با اسپاگتی سرو کنید .شام: لازانیای ایتالیاییمواد لازمنودل لازانیای آماده یک بستهگوشت چرخ کرده نیم کیلوگرمپیاز سرخ شده ۳ قاشق سوپخوریرب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوریسس سفید ۲ فنجانپنیر پیتزا ۲۰۰ گرمروغن ۱۰۰گرم طرز تهیه1.    گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده و ۲ قاشق سوپخوری روغن تفت می دهیم و می گذاریم با یک لیوان آب بپزد تا به روغن بیفتد. رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را میزان می کنیم. از این مایه گوشتی برای انواع غذاهای ماکارونی و لازانیا استفاده می کنیم.2.    برای پخت خمیر لازانیا ( مثل ماکارونی )، در یک قابلمه بزرگ آب ریخته، می گذاریم تا آب به جوش آید. نمک و مقداری روغن برای جلوگیری از چسبیدن خمیرها به آب می افزاییم. بعد از آن خمیرها را در آب در حال جوش ریخته و بعد از چند جوش و نرم شدن خمیر آن را در یک آبکش ریخته و بلافاصله روی آن آب سرد می ریزیم تا خمیرها به هم نچسبند. سپس به آرامی خمیرها را بر داشته و روی یک پارچه تمیز می گذاریم تا آب آن مقداری گرفته شود . توجه کنید که موقع برداشتن از آبکش، خمیرها پاره نشوند. حالا خمیر لازانیا آماده است تا مواد گوشتی را روی آن قرار دهیم.3.    در ظرف تفلون یا پیرکس مناسب، ۲ قاشق سوپخوری روغن آبکرده و یک ردیف خمیر لازانیا قرار می دهیم و یک ردیف پنیر رنده شده و مقداری از مایه گوشتی و سس سفید را روی آن می ریزیم. سپس روی آن یک ردیف دیگر خمیر لازانیا و سس سفید ومایه گوشتی و پنیر رنده شده ریخته و به همین صورت ادامه می دهیم. ظرف را روی پنجره بالای فر قرار می دهیم تا با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت نیم ساعت بماند و پنیر روی آن کمی برشته شود. خمیر لازانیای آماده را می توانید از سوپرها نیز تهیه کنید.طرز تهیه سس سفید برای لازانیامواد لازمکره ۵۰ گرمآرد سفید ۲ قاشق سوپخوریشیر ۲ فنجاننمک و فلفلطرز تهیه1.    کره را آب کرده و آرد را با آن کمی تفت می دهیم. شیر را به تدریج اضافه می کنیم تا سس صاف و یکنواخت و غلیظ شود. سپس نمک و فلفل را اضافه می کنیم. حالا سس آماده مصرف است.دسر: بستنی ایتالیاییمواد لازم‌ پودر ژلاتین یک‌ قاشق‌ چایخوری‌شیر یک‌ دوم‌ پیمانهکره‌ بدون‌ نمک‌ 60 گرم‌وانیل‌ شکری 2 قاشق‌ چایخوری‌آب1 قاشق‌ غذاخوری‌سفیده‌ تخم‌مرغ‌ 3 عددپودر شکر یک‌ دوم‌ پیمانه‌شربت‌ قند قاشق‌ غذاخوری‌بیسکویت 120 گرم طرز تهیه 1.    ابتدا آب‌ را داخل‌ یک‌ کاسه‌ کوچک‌ بریزید و پودر ژلاتین‌ را روی‌ آن‌ بپاشید و اجازه‌ دهید تا ۲ الی‌ ۳دقیقه‌ بماند تا نرم‌ شود، پس‌ از آن‌ شیر، کره‌ و وانیل‌ را در قابلمه‌ای‌ مخلوط کرده‌ و روی‌ حرارت‌ ملایم‌ قراردهید، سپس‌ این‌ مواد را آرام‌ به‌ هم‌ زنید تا شیر گرم‌ و کره‌ در آن‌ آب‌ شود. آنگاه‌ قابلمه‌ را از روی‌ حرارت‌برداشته‌ و ژلاتین‌ را به‌ آن‌ اضافه‌ کنید تا کاملا حل‌ شود، پس‌ از آن‌ بگذارید این‌ مایه‌ خنک‌ شود و چندبارهم‌ بزنید تا سفت‌ نشود.2.    پس‌ از این‌ مراحل‌ سفیده‌ها را در کاسه‌ بزرگی‌ با همزن‌ دستی‌ یا برقی‌ آن‌ قدر به‌ هم‌ بزنید تا کاملا سفت‌شود. سپس‌ پودر شکر را به‌ تدریج‌ به‌ سفیده‌ها اضافه‌ کنید و به‌ هم‌ بزنید تا زمانی‌ که‌ رنگ‌ مایع‌تان‌ کاملا غلیظشود، در این‌ حین‌ آب‌لیمو را نیز به‌ آن‌ اضافه‌ کنید و به‌ مدت‌ ۳۰ ثانیه‌ دیگر به‌ هم‌ بزنید. پس‌ از آن‌، مخلوط شیر را که‌ خنک‌ شده‌ به‌ تدریج‌ به‌ مواد اضافه‌ کنید و آرام‌ مخلوط کنید.3.    در این‌ مرحله‌ مواد آماده‌ شده‌ را درون‌ دستگاه‌ بستنی‌ساز بریزید و در صورتی‌ که‌ این‌ دستگاه‌ را در اختیارنداشته‌ باشید مواد را در ظرف‌ پلاستیکی‌ گودی‌ بریزید و آن‌ را در فریزر با درجه‌ بالا قرار دهید.4.    بعد از دو ساعت‌ مواد به‌ تدریج‌ سفت‌ می‌شود، در این‌ هنگام‌ آن‌ را از فریزر خارج‌ نمائید و با همزن‌ آن‌ قدربزنید تا نرم‌ و یکدست‌ شود. و پس‌ از آن‌ بیسکویت‌ خرد شده‌ را به‌ مواد اضافه‌ کنید.سپس‌ در ظرف‌ را محکم‌ ببندید و دوباره‌ آن‌ را داخل‌ فریزر با درجه‌ کم‌ بگذارید.5.    قبل‌ از مصرف‌ بستنی‌، آن‌ را در مایکروویو قرار دهید تا کمی‌ نرم‌ شود، برای‌ تزئین‌ می‌توانید از گیلاس‌ وویفر استفاده‌ نمایید. مطالب مرتبط کاپ کیک پاستا را عصرانه بخورید صبحانه ای کامل و مقوی برای ورزشکاران حرفه ای خوراکی کامل و مقوی برای صبحانه و عصرانه سالاد بروسکتا ایتالیایی - طرز تهیه بروشتا پیش غذای ایتالیایی غذای ایتالیایی - طرز تهیه گریل چیکن پنه ایتالیایی یک روز کامل ایتالیایی غذا بخورید گردآوری توسط بخش غذاهای اروپایی سایت میهن مگ نسخه پرینت نسخه pdf ارسال به دیگری اشتراک در تلگرام اشتراک در فیسبوک اشتراک در تویئتر اشتراک در گوگل پلاس اشتراک در لینکداین